The effect of chitosan coating incorporated with ethanolic extract of propolis on the quality of refrigerated chicken fillet

نویسندگانNematollah Jonaidi Jafari, Mina Kargozari, Reza Ranjbar, Hossein Rostami, Hassan Hamedi
نشریهJournal of Food Processing and Preservation
شماره صفحاتe13336
شماره سریال1
شماره مجلد42
ضریب تاثیر (IF)1.59
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار2018
رتبه نشریهISI (WOS)
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپایالات متحدهٔ امریکا

چکیده مقاله