A novel bioactive edible coating based on sodium alginate and galbanum gum incorporated with essential oil of Ziziphora persica: The antioxidant and antimicrobial activity, and application in food model

نویسندگانHassan Hamedi, Mina Kargozari, Peyman Mahasti Shotorbani, Nima Babolani Mogadam, Maryam Fahimdanesh
نشریهFood hydrocolloids
شماره صفحات35-46
شماره مجلد72
ضریب تاثیر (IF)5.089
نوع مقالهOriginal Research
تاریخ انتشار2017
رتبه نشریهISI (WOS)
نوع نشریهالکترونیکی
کشور محل چاپهلند

چکیده مقاله